แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น

posted on 28 May 2010 19:42 by pockio in Menu




ส่วนผสมและเครื่องปรุง
เนื้อวัวบด( หรือเนื้อหมูแล้วแต่ความชอบค่ะ )
หอมหัวใหญ่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งมัน
เกร็ดขนมปัง
เกลือป่น
พริกไทย
เกลือ
ซอสมะเขือเทศ
ซอสบาบิคิว
น้ำมัน
แครอท
บร็อคโคลี่
วิธีทำ
แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
1. นำหอมหัวใหญ่มาหั่นซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ( ลูกเต๋า ) จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันปรมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
รอให้น้ำมันร้อนจนได้ที่ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุก
แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )

2. นำแป้งมันประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำคนให้ทั่วจนแป้งละลาย ( ไม่เป็นก้อน )
จากนั้นนำแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วผสมกับเกร็ดขนมปังที่เตรียมไว้
( ใช้เกร็ดขนมปังปรมาณ ครื่งถ้วยเล็กตามรูปเท่านั้นค่ะ ) ถ้าใส่เยอะเกินไปเดี๋ยวไม่อร่อย

แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
3. นำเนื้อวัวบดมาผสมคลุกเคล้ากับแป้งมัน + เกร็ดขนมปัง ( จากขั้นตอนที่ 2 ) ,
หอมหัวใหญ่ที่สุกแล้ว , พริกไทย , เกลือ
แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
4. ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันตามรูป
แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
5. แล้วปั้นให้เป็นก้อน ( ระวังอย่าปั้นให้มีขนาดใหญ่จนเกินไปเพราะอาจทำให้ข้างในไม่สุกได้ค่ะ )
แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
6. จากนั้นนำลงทอดในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆในการทอดนะค่ะเพราะถ้าไฟแรงเกินไปจะทำให้ข้างนอก
ใหม้และข้างในไม่ สุกค่ะ
แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
7. ปิดฝาจะช่วยทำให้เนื้อข้างในสุกเร็วขี้นค่ะ แต่ทั้งนี้ต้องหมั่นสังเกตุดูบ่อยๆนะค่ะเดี๋ยวไหม้ค่ะ
แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
8. วิธีทำน้ำซอสก็ง่ายแสนง่ายค่ะ แค่นำซอสมะเขื่อเทศ กับ ซอสบาบิคิวในสัดส่วนที่เท่ากัน
นำลงเคียวในกระทะใช้ไฟอ่อนๆจนรู้สึกว่าอุ่นๆก็พอแล้วค่ะ จากนั้นก็นำไปราดบนแฮมเบอร์เกอร์
แบบญี่ปุ่นได้เลย และสำหรับผู้ที่ชอบทานผักก็นำผักก็แค่ที่เราชอบ เช่นบร็อคโคลี่ , แครอท
นำไปต้มจนสุกแค่นั้นเองค่ะ จากนั้นเราก็นำมาจัดประดับประดาทำให้แฮมเบอร์เกอร์ให้ดูมี
สีสันเพิ่มความน่า กิน และที่สำคัญมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยค่ะ
หมายเหตุ : ใช้เนื้อหมูแทนได้แล้วแต่ความชอบค่ะ

เครดิต
h a m a m o t o - h o u s e . c o m

edit @ 28 May 2010 20:09:48 by pockio

edit @ 28 May 2010 20:10:43 by pockio

Comment

Comment:

Tweet

แง็บๆ น่ากิน

#1 By วิหคสีคราม on 2010-05-28 20:22

Tags